珍しい貝料理の専門店です。 - 焼貝 うぐいす(東京23区)に行くならトリップアドバイザーで口コミを事前にチェック！旅行者からの口コミ(9件)、写真(6枚)と東京23区のお得な情報をご紹介しています。 貝料理専門店『焼貝 うぐいす』の料理長にあさりの保存のコツをお聞きしました！ 料理に使いやすいむき身の冷凍保存テクや、殻付きのまま保存する方法をご紹介。その日のうちに食べきれない時は賢く保存しておいしいあさりを楽しみましょう！ 鶯谷駅から徒歩3分くらい、線路沿いにある貝の専門店「焼き貝 うぐいす」は、以前から気になってたのですが、ようやく足を運ぶことができました。貝専門店だけあって、いろんな貝の食べ方ができて、貝好きにはたまらない店です。 貝専門店の料理長に聞く！ しじみ・あさり・はまぐりの「砂抜きの基本」 教えてくれたのは、鶯谷駅近くの貝専門店 「焼き貝 うぐいす」 の伊藤佑介料理長。もう砂を噛むような思いはしたくない！その熱意でオファーしたところ、快く引き受け
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