「馬記蒙古肉餅」(マーキーモウコローピン)高田馬場に移転後、初の訪問。最寄駅は高田馬場。早稲田通りを馬場口に進行した道沿いのビル5f。週末ですが、映画を観た帰りなので、時間は21時近く。ピークタイムも過ぎたころだろうし、そろそろ1回転しているのでは? 葱油饼、蔥油餅(ツォンヨーピン)、中国料理、台湾料理、小麦粉のネギ巻き焼き 中国や台湾で、屋台で売られる代表的な食事です。小麦粉をふんわりと練って、刻み葱と油の旨味で、サクっとモチっといただきます。病みつきになりそうな食感です。 ローピンはひき肉を使っているもので、 葱だけのものは、「ツァンホアピン」と紹介されていました。 ロースハムもさっぱりして美味しそうですね。ワインにも合いそうです。 今回作ったこのパイは、塩で葱の甘さが引き立ちます。 葱の油の餅と書いて「ツォンヨゥピン」と言うそうです。 中華屋台のあれです。 ざっくり、葱入りのピザ生地を油で焼いたみたいな、シンプルな料理です。 と言いましても、発酵させてたり、肉入りだったり、細かったり、おやきみたいだったりと、レシピは数多くあるようです。 台湾の街には食べ歩きにぴったりのグルメ店が点在していて、夜市に行かなくても熱々でおいしいスナックが気軽に楽しめちゃいます。台北の食べ歩きグルメシリーズ第三弾は、台北・永康街にある「天津蔥抓餅」です。焼きたて熱々のネギ餅は、何度食べてもやっぱりおいしい! 網油炸巻(カニと海老の巻揚げ)@1,600(外税) おすすめ料理からも1品チョイスしたのですが、油の温度によるものかこちらは. Amazonでウー ウェンのウー・ウェンの北京小麦粉料理。アマゾンならポイント還元本が多数。ウー ウェン作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またウー・ウェンの北京小麦粉料理もアマゾン配送商品なら通常配送無料。 状態にムラがありました。たまたまなのかちょっと残念。 お店のお姉さんは …
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